Beneficios del consumo de soja

- Aporta proteínas de óptima calidad y digestibilidad.
- Preventiva de la osteoporosis por la biodisponibilidad del calcio que aporta.
- Por poseer grasas de origen vegetal es ideal para quienes tienen alto el colesterol indeseable, exceso de peso por su bajo aporte calórico. Por la presencia de lecitina mantiene más fluida la sangre.
- Es hipoglucemiante, ideal para las personas diabéticas.
- Es antiartrósica, trabaja sobre las fibras colágenas.
- Tiene una acción antitumoral. Es antioxidante.
- Ideal para cosmética por las virtudes ya enumeradas.
No se debe abusar de ella. Se deben preferir los alimentos fermentados al poroto y se la debe saber combinar adecuadamente.
En nuestro país todavía se consigue soja orgánica, no es un imposible. Hay tofu (queso de soja) orgánico, leche en polvo orgánica.